Charles-Nicolas Debray a acheté le Moulin Radet en 1870, a ajouté une guinguette avec une salle de danse, et le nomme «Moulin de la Galette» en 1895.  

Le Moulin de la Galette au 83, rue Lepic, est mentionné pour la première fois en 1622 sous le nom «Moulin du Palais».

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